Αυτή η εξαιρετική συνταγή για ένα Ασιατικό dressing (ντρέσιγκ) με το Udo’s Oil προήλθε από τους διανομείς των προϊόντων της σειράς Udo’s Choice στη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη!
Αν αγαπήσετε αυτό το υπέροχο dressing όσο κι εμείς, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε επίσης το ντρέσινγκ με καρότο-τζίντζερ, το dressing κουρκουμά-ταχίνι ή το dressing μας Big Fat Greek (προσεχώς!).
Ένα αγαπημένο έλαιο που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις ασιατικού τύπου συνταγές είναι το σησαμέλαιο. Η ομορφιά της χρήσης του Udo’s Oil 3·6·9 Blend είναι ότι εξακολουθείτε να παίρνετε το σησαμέλαιο (είναι ένα από τα συστατικά του Udo’s Oil) συν τα πρόσθετα οφέλη των άλλων ελαίων (από λινάρι, ηλίανθο, καρύδα, νυχτολούλουδο), σε μια ισορροπημένη αναλογία 2:1 ωμέγα-3 και -6, ώστε να έχετε πολύ καλύτερο προφίλ λιπαρών για την υγεία.
Πειραματιστείτε με τα διάφορα συστατικά για να κάνετε αυτό το miso dressing να έχει τη γεύση που σας αρέσει πραγματικά –είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε μια εκδοχή που δεν θα τη λατρέψετε!
Το σιρόπι σφενδάμου είναι προαιρετικό: μπορείτε να το προσθέσετε σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες ή να το μειώσετε σε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας –ή καθόλου– ανάλογα με το γούστο σας. Προσθέστε στα ψάρια, τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα ρολς μαρουλιού κ.λπ., και αποθηκεύστε το επιπλέον dressing σε ένα καλά κλεισμένο γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.
AΣΙΑΤΙΚΟ MISO DRESSING
Μερίδες: 4
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη ή ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
4 κουταλιές της σούπας (¼ φλιτζάνι) Udo’s Oil 3·6·9 Blend
4 κουταλιές της σούπας (¼ φλιτζάνι) φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
3 κουταλιές της σούπας λευκό miso
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι-σκόρδο
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
ΟΔΗΓΙΕΣ:
1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Δοκιμάζουμε, ελέγχουμε το καρύκευμα και προσαρμόζουμε ανάλογα.
Η συνταγή είναι της Justina Yong, και η φωτογραφία της Magdalena Bujak.
