Στη σούπα με κολοκυθάκια και αμύγδαλα, θα δώσουμε μια έξτρα γεύση χρησιμοποιώντας πολύ λίγο βούτυρο και θα συμπληρώσουμε με καλά λιπαρά στο τέλος, αφού σερβίρουμε στο πιάτο μας. Τα ωμέγα λιπαρά του Udo’s Oil 3∙6∙9 Blend, τα προσθέτουμε πάντα στο τέλος, γιατί τα ωμέγα λιπαρά είναι ευαίσθητα στην θερμοκρασία και αποφεύγουμε να τα θερμάνουμε.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
2 κουταλιές της σούπας Udo’s Oil 3∙6∙9 Blend
400g Κολοκυθάκια
25g βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτρια πατάτα
900ml ζωμό κότας (σπιτικό αν είναι δυνατόν)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
50g αλεσμένα αμύγδαλα
50g ψιλοκομμένα αμύγδαλα, ελαφρά ψημένα
1 κουταλιά της σούπας χτυπημένη κρέμα γάλακτος
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και τις ανακατεύουμε καλά στην κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τρίφτη και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε και το ζωμό κότας και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Πολτοποιούμε τη σούπα με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα.
Για να ψήσουμε τα αμύγδαλα: Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε ελαφρά στο γκριλ.
ΓΙΑ ΝΑ ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ:
Μοιράστε τη σούπα με κολοκυθάκια σε 4 μπολ και προσθέστε σε ίσες ποσότητες την 1 κουταλιά χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο κέντρο. Περιχύνουμε με τις 2 κουταλιές σούπας Udo’s Oil 3∙6∙9 Blend, μοιρασμένες στα 4 μπολ και γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα που είναι ελαφρά ψημένα.
Μπορείτε να αναζητήσετε κοντινό σημείο πώλησης, εισάγοντας τον ταχυδρομικό σας κώδικα ΕΔΩ. Πριν μεταβείτε στο σημείο, επικοινωνήστε μαζί του ώστε να βεβαιωθείτε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων.
Επίσης, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για σημεία πώλησης στο τηλ. 2310 449 441 ή με αποστολή e-mail στο info@medmelon.gr
ΠΗΓΗ: http://www.udoschoice.co.uk
