Γνωρίζατε ότι τα χορτοφαγικά μπέργκερ δεν είναι πάντα πιο υγιεινά; Κι αυτό γιατί χρησιμοποιούνται επεξεργασμένοι υδατάνθρακες με στόχο να μιμηθούν το κρέας και να αποτελέσουν εναλλακτικές λύσεις, αλλά τελικά τα burgers λαχανικών δεν εκπληρώνουν πάντα την υγιεινή υπόσχεση που δίνουν. Έτσι, συχνά μπορούν να είναι εξίσου ανθυγιεινά με τα αντίστοιχα προϊόντα κρέατος. Ξεχάστε τα ανθυγιεινά χορτοφαγικά παράγωγα μια και καλή και δημιουργήστε ένα μπιφτέκι πραγματικά «πράσινο» με την ενσωμάτωση του μίγματος ζυμωμένων χόρτων και λαχανικών, το Beyond Greens. Παρασκευασμένο και σχεδιασμένο έτσι ώστε να εξυπηρετήσει τις καθημερινές σας ανάγκες σε λαχανικά και σε φυσικά προβιοτικά, αυτά τα ζυμωμένα χόρτα και βλαστοί είναι το υγιεινό, «εθιστικό» και πεντανόστιμο veggie burger που λαχταράτε!
Συνταγή σούπερ πράσινα μπιφτέκια με Beyond Greens
Συστατικά
3-4 κουταλιές της σούπας Beyond Greens
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
1 κρεμμύδι, σε κύβους
3 πατάτες (500 g), κομμένες σε κύβους
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι σπόρους κάνναβης
1 κουταλάκι του γλυκού αλατοπίπερο
1 φλιτζάνι κέιλ ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα από άνθη καρύδας (coconut aminos) ή tamari ή σόγια
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
Βράστε τις κομμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίστε και μεταφέρετε σε μπολ ανάμειξης, όπου τις λιώνετε με ένα πιρούνι.
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και το κρεμμύδι μέχρι να χρυσίσει και να γίνει ημιδιαφανές.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα πράσινα μπιζέλια, το Beyond Greens Powder, το κέιλ, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και τη σάλτσα, στο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματίσουν μια ζύμη λαχανικών.
Τοποθετήστε τους σπόρους κάνναβης σε ένα ρηχό μπολ.
Πλάστε το μείγμα σε 8 μπάλες και κυλίστε τες στους σπόρους κάνναβης.
Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και πιέστε τις μπάλες σε δίσκους πάχους 1,5-2 cm.
Ψήνετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά.
Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια της επιλογής σας με σαλάτα, χούμους, γουακαμόλε και καραμελωμένα κρεμμύδια ή πάνω σε σαλάτα.
Σχετικά με τη συγγραφέα: Ellie Bullen @elsas_wholesomelife
Η Ellie είναι μια 24χρονη διατροφολόγος και διαιτολόγος και ζει στην Αυστραλία. Ακολουθεί μια χορτοφαγική διατροφή με ολικές τροφές και μοιράζεται πολύχρωμες, υγιεινές συνταγές για να εμπνεύσει όλους να τρώνε περισσότερο φυσικά! Πιστεύει ότι όλοι πρέπει να τρώνε περισσότερες τροφές που προέρχονται απευθείας από τη γη και λιγότερες από συσκευασία, ότι η πρόληψη είναι το καλύτερο φάρμακο, ενώ ένας υγιεινός τρόπος ζωής είναι η καλύτερη επένδυση που μπορείτε να κάνετε.
Μπορείτε να αναζητήσετε κοντινό σημείο πώλησης, εισάγοντας τον ταχυδρομικό σας κώδικα ΕΔΩ. Πριν μεταβείτε στο σημείο, επικοινωνήστε μαζί του ώστε να βεβαιωθείτε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Επίσης, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για σημεία πώλησης στο τηλ. 2310 449 441 ή με αποστολή e-mail στο info@medmelon.gr
