logo-simbl
Ειδικά Συμπληρώματα
logo-fitness
Ευεξία - Fitness

Ultimate Digestive Enzyme

60 χορτοφαγικές κάψουλες

udos-logo-sm
Σειρά Udo’s Choice

Εξειδικευμένη φόρμουλα 7 ενεργών ένζυμων που βοηθούν την ορθή πέψη

Τα φυτικά πεπτικά ένζυμα βελτιώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, ελαττώνουν ερεθισμούς και τροφικές δυσανεξίες, διατηρούν την υγεία του πεπτικού συστήματος. Είναι ιδιαίτερα βοηθητικά όταν η διατροφή μας περιέχει υπερβολικές πρωτεΐνες, ίνες και λιπαρά.

  • Συνολικά καλύτερη πέψη όλων των τροφών
  • Ισχυρό πλήρες φάσμα 7 ενεργών ένζυμων από 100% φυτικές πηγές που συμπληρώνουν τα φυσικά ένζυμα που χάνονται κατά το μαγείρεμα και την επεξεργασία των τροφών
  • Περιλαμβάνει ένζυμα που διασπούν αποτελεσματικά πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, ίνες, άμυλο, λακτόζη και σύνθετα σάκχαρα
  • Βοηθά στη μείωση των γαστρεντερικών συμπτωμάτων που συνδέονται με ατελή πέψη (αέρια, φουσκώματα, όξινες αναγωγές, ρεψίματα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια)
  • Βοηθά στη μέγιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από την τροφή μας, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων ενέργειας
  • Εγγυημένη δραστικότητα που εκφράζεται με μονάδες FCC
  • Εγκεκριμένος Ισχυρισμός Υγείας από Health Canada: Βοηθά στη μείωση των ανεπιθύμητων συμπτωμάτων που προκύπτουν από ατελή πέψη των τροφών

Χωρίς γλουτένη – Κατάλληλο για χορτοφάγους – Μη γενετικά τροποποιημένο

Αρ. Γνωστ. ΕΟΦ: 77077/06. Το προϊόν δεν υπόκειται σε διαδικασία αδειοδότησης.

Περιγραφή

Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι νιώθουν καλύτερα μόλις πάρουν κάποιο συμπλήρωμα πεπτικών ενζύμων με το γεύμα τους. Διευκολύνει την πέψη, μειώνει την κόπωση, τα φουσκώματα και την κακοδιαθεσία που συχνά ακολουθούν μετά το φαγητό. Το Ultimate Digestive Enzyme επιτυγχάνει την ολοκληρωμένη απορρόφηση της καθημερινής μας τροφής, ανεξαρτήτων διατροφικών επιλογών. Ιδανικό για όλους.

Τι είναι τα ένζυμα της πέψης

Είναι μεγαλομόρια πρωτεΐνης, βρίσκονται σε κάθε ζωντανό οργανισμό και δρουν σαν  «ψαλίδια» που κόβουν τις τροφές που τρώμε σε βασικές δομικές μονάδες, τις οποίες  απορροφά ο οργανισμός μας και τις χρησιμοποιεί για να δημιουργήσει κύτταρα, ιστούς, όργανα, αδένες και γενικά το σύνολο των οργανικών συστημάτων. Ουσιαστικά:

  • μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια
  • υποστηρίζουν το χτίσιμο νέων κυττάρων
  • ελέγχουν τη μεταβολική διαδικασία
  • επιταχύνουν τις βιοχημικές οργανικές αντιδράσεις

Υπάρχουν 2 βασικά είδη ενζύμων που εμπλέκονται στη διαδικασία της πέψης δρώντας σαν καταλύτες:

  • Τα πεπτικά ένζυμα παράγονται ενδογενώς από το πάγκρεας, το στομάχι και τους σιελογόνους αδένες.
  • Τα τροφικά ένζυμα βρίσκονται στις ωμές τροφές οι οποίες, όταν δεν καταναλώνονται φρέσκες, αποσυντίθενται δηλαδή κυριολεκτικά «τρώνε» τον εαυτό τους.
Τι είναι η πέψη

Είναι η διαδικασία διάσπασης της τροφής σε βασικές θρεπτικές δομικές μονάδες και η  απορρόφηση / αφομοίωσή τους ώστε να χρησιμοποιηθούν για τις πολλαπλές λειτουργικές ανάγκες του οργανισμού. Ιδανικά, η πέψη υποστηρίζεται από ένα συνδυασμό πεπτικών και τροφικών ενζύμων.

Ξεκινά από το στόμα με τα ένζυμα του σάλιου να διασπούν άμυλο και σάκχαρα, συνεχίζει στο στομάχι, όπου ένζυμα και υδροχλωρικό οξύ αποδομούν τις πρωτεΐνες ενώ τα τροφικά ένζυμα συνεχίζουν να διασπούν τις τροφές σε μικρότερα κομμάτια, και προχωρά στο αλκαλικό περιβάλλον του λεπτού εντέρου, πλούσιου σε παγκρεατικά ένζυμα, μέχρις ότου τα θρεπτικά συστατικά να είναι έτοιμα για απορρόφηση από την κυκλοφορία του αίματος.

Η μη επαρκής μάσηση δεν επιτρέπει στα ένζυμα του σάλιου να δράσουν πριν η τροφή οδηγηθεί στο στομάχι. Οι ωμές τροφές πρέπει να μασιούνται επαρκώς, επειδή η κυτταρίνη είναι σκληρή και το πάγκρεας δεν εκκρίνει τη σελλουλάση (cellulase) που διασπά την κυτταρίνη. Οι υγρές τροφές πρέπει να μείνουν αρκετή ώρα στη στοματική κοιλότητα, ώστε τα ένζυμα του σάλιου να διασπάσουν το άμυλο και τα σάκχαρα, ενώ οι στερεές τροφές, πρέπει να μασηθούν μέχρι να αποκτήσουν ρευστή μορφή. Η τροφή πρέπει να μασιέται περίπου 30-50 φορές πριν την κατάποση, μέχρι να αποκτήσει υγρή μορφή.

Οι συνέπειες της έλλειψης ενός ένζυμου

Τα ένζυμα είναι ευαίσθητα στη θερμότητα. Το μαγείρεμα μπορεί να καταστρέψει το 100% των φυσικών ενζύμων που βρίσκονται στις τροφές. Η απουσία των φυσικών ενζύμων στη σύγχρονη διατροφή αναγκάζει το πάγκρεας, το οποίο φυσιολογικά είναι προορισμένο να εκκρίνει τόσα ένζυμα όσα χρειάζονται για να τελειώσει η δουλειά που ξεκίνησε στο στόμα και στο στομάχι, να υπερλειτουργεί. Τελικά, μπορεί να μη καταφέρνει να ανταποκρίνεται στις αυξημένες απαιτήσεις για παραγωγή ενζύμων, επιτρέποντας έτσι μερικώς διασπασμένες τροφές να εισχωρήσουν στην κυκλοφορία του αίματος. Το σώμα δεν αναγνωρίζει αυτές τις ατελώς διασπασμένες τροφές (κυρίως πρωτεΐνες) σαν θρεπτικά στοιχεία και θεωρώντας ότι δέχεται επίθεση, ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα με τη μορφή αλλεργικής ή φλεγμονώδους αντίδρασης. Το ανοσοποιητικό ξεκινά τη διαδικασία παραγωγής αντισωμάτων ενάντια στην τροφή (η οποία θα έπρεπε να αποτελεί έναν φιλικό επισκέπτη) αντί να κάνει τη δουλειά του, δηλαδή να αντιμετωπίζει και να θεραπεύει τραύματα και να καταπολεμά ιούς, βακτήρια και μύκητες.

Η διατροφική συμπλήρωση των πεπτικών ενζύμων με το Ultimate Digestive Enzyme υποστηρίζει τη σωστή πέψη, βελτιώνει τη διαθρεπτική απορρόφηση, αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας και ελαττώνει την εμφάνιση αερίων, φουσκωμάτων, τροφικών αλλεργιών και δυσανεξιών.

Πώς μπορεί το Ultimate Digestive Enzyme να βοηθήσει
  • Διασφαλίζει τη μέγιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις τροφές και άλλα συμπληρώματα
  • Επιτρέπει στο πάγκρεας να ξεκουραστεί, να ανανεωθεί και να επανέλθει σε κανονικό επίπεδο λειτουργίας
  • Τα ενεργειακά μας επίπεδα αυξάνονται επειδή πιο πολλές θρεπτικές ουσίες είναι διαθέσιμες στα κύτταρα
  • Υποστηρίζει ένα υγιές πεπτικό σύστημα, απαλλάσσοντάς το από τα συμπτώματα της ατελούς πέψης
Γιατί χρειαζόμαστε μείγμα ενζύμων

Δεν υπάρχει μόνον ένα ένζυμο που να είναι κατάλληλο για όλους. Αυτό συμβαίνει επειδή οι διατροφικές μας συνήθειες και ο τρόπος ζωής μας, όπως επίσης και οι δυνατότητες του πεπτικού μας συστήματος, αλλάζουν με το χρόνο και τις διαφορετικές συνθήκες στη ζωή μας.

Πολλοί άνθρωποι κάνουν μια επιλεκτική διατροφή για διάφορους λόγους υγείας. Δίαιτες πρωτεϊνικές, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, χορτοφαγικές, μακροβιοτικές, ωμών τροφών και ακόμα αποτοξινωτικές ή αντιμυκητιακές είναι όλες εξειδικευμένες, απαγορευτικές για πολλές ομάδες σημαντικών τροφών και συχνά στερούνται ισορροπίας.

Στον αντίποδα, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που τρέφονται άτακτα και απρόσεκτα με επεξεργασμένες τροφές, οι οποίες παρέχουν στον οργανισμό πολύ χαμηλής αξίας γεύματα, πλούσια σε πρωτεΐνες, ραφιναρισμένους υδατάνθρακες και καταστροφικά λιπαρά. Τέλος, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι ακόμα και αν η διατροφή τους είναι αρκετά υγιεινή και ισορροπημένη, νοιώθουν πραγματικά καλύτερα όταν καταναλώνουν πεπτικά ένζυμα με κάθε γεύμα. Το Ultimate Digestive Enzyme βοηθά το πεπτικό σύστημα να απορροφά τα σωστά θρεπτικά συστατικά και απαλείφει τα συμπτώματα της ατελούς πέψης.

Εν κατακλείδι όλοι μπορούν να ωφεληθούν από το Ultimate Digestive Enzyme, είτε περιστασιακά όταν θα φάνε ένα βαρύ γεύμα στο σπίτι ή σε εστιατόριο είτε καθημερινά όταν αντιμετωπίζουν πιο συχνά πεπτικά προβλήματα.

Τι πρέπει να περιμένει κανείς

Μπορεί να παρατηρήσετε μια αύξηση στη συχνότητα των κενώσεων μετά την έναρξη λήψης του Ultimate Digestive Enzyme. Αυτό ασφαλώς είναι ένα καλό σημάδι ότι η πεπτική διαδικασία έχει γίνει ήδη πιο αποτελεσματική με ομαλή αύξηση της κινητικότητας  του εντέρου. Μετά από λίγες ημέρες, μπορεί να παρατηρήσετε ότι αποβάλλονται λιγότερα κόπρανα, επειδή περισσότερη τροφή διασπάται και οι θρεπτικές ουσίες χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό.

Πολλοί άνθρωποι επίσης παρατηρούν ότι, μόλις αρχίζουν να επιτυγχάνουν καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, είναι ικανοποιημένοι με λιγότερο φαγητό, με αποτέλεσμα τη μείωση της πείνας και της λαιμαργίας. Αντίστροφα κάποιοι άλλοι, που είναι ελλιποβαρείς λόγω κακής απορρόφησης θρεπτικών ουσιών, αναγνωρίζουν ότι τα πεπτικά ένζυμα τους βοηθούν να αξιοποιήσουν τη θρεπτική αξία των τροφών, επιτρέποντας στον οργανισμό τους να συντηρηθεί και να αναπτυχθεί καλύτερα χωρίς να αδυνατίζει.

Συστατικά

Τα Ένζυμα στο Ultimate Digestive Enzyme είναι 100% φυτικής προέλευσης

Η επιλογή των 7 ενεργών ενζύμων σχεδιάστηκε με τρόπο ώστε το κάθε ένζυμο να συνεισφέρει στη διάσπαση διαφορετικών διατροφικών ομάδων. Κάθε ένζυμο λειτουργεί μέσα σε ένα συγκεκριμένο εύρος ph. Κάποια υποβοηθούν την πέψη στο όξινο περιβάλλον του ανώτερου και του κατώτερου πεπτικού σωλήνα, ενώ άλλα μπορούν να είναι ενεργά μόνο σε συγκεκριμένες περιοχές του αλκαλικού περιβάλλοντος του λεπτού εντέρου:

  • Alpha-amylase: Διασπά το άμυλο των τροφών σε απλά σάκχαρα
  • Lactase: Διασπά τη λακτόζη και βοηθά την πέψη των γαλακτοκομικών
  • Alpha-galactosidase: Υδρολύει τους ραφιναρισμένους υδατάνθρακες
  • Protease: Έχει ισχυρή ινολυτική και αντιφλεγμονώδη δράση
  • Cellulase: Μετατρέπει την κυτταρίνη σε γλυκόζη, μειώνει τον όγκο των ινών
  • Lipase/Triacylglycerol lipase: Διασπά τα τριγλυκερίδια, συνεργάζεται με τα παγκρεατικά ένζυμα
  • Stem bromelain: Πρωτεϊνολυτικό με σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση
Τι σημαίνουν οι μονάδες μέτρησης που αναγράφονται στην ετικέτα

Το Ultimate Digestive Enzyme εκφράζεται στις διεθνείς μονάδες FCC (Food Chemical Codex = Χημικός κώδικας τροφίμων). Αυτό πιστοποιεί ότι τα ένζυμα έχουν ελεγχθεί ως προς την δραστικότητα και την ισχύ τους.

Οι μονάδες διαφέρουν από ένζυμο σε ένζυμο, επειδή απαιτούνται έλεγχοι διαφορετικής λειτουργικότητας για διαφορετικά ένζυμα. Οι ετικέτες που αναφέρονται μόνο στις μονάδες βάρους των περιεχομένων ένζυμων δεν δίνουν καμία πληροφορία για την δύναμη ή την δραστικότητά τους.

Είναι απαραίτητη η εντερική επίστρωση της κάψουλας; Γιατί το Ultimate Digestive Enzyme δεν έχει;

Ο σκοπός της εντερικής επίστρωσης είναι να διατηρήσει ανέπαφη μια κάψουλα ή μια ταμπλέτα κατά την πορεία της μέσω του έντονα όξινου περιβάλλοντος του στομάχου, μέχρι να φτάσει στο αλκαλικό περιβάλλον του λεπτού εντέρου. Αυτό δεν είναι απαραίτητο με το Ultimate Digestive Enzyme, επειδή περιέχει συγκεκριμένα φυτικής προέλευσης ένζυμα που έχουν ένα ευρύτατο φάσμα δραστικότητας, γι’ αυτό και παραμένουν σταθερά στα στομαχικά οξέα. Άλλα συμπληρώματα ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων αυτών που παρασκευάζονται από όργανα ζώων, είναι πολύ πιο ευαίσθητα και απαιτείται εντερική επίστρωση για να χρησιμοποιηθούν.

Είναι τα ένζυμα ασφαλή;

Τα φυτικής προέλευσης ένζυμα και αυτά που προέρχονται από καλλιέργεια μυκήτων είναι εξαιρετικά ασφαλή και χρησιμοποιούνται από Ασιατικούς πολιτισμούς εδώ και αιώνες. Το Ultimate Digestive Enzyme είναι ένας συνδυασμός 7 απαραίτητων τροφικών ένζυμων από φυτά και καλλιέργειες μυκήτων: Aspergillus oryzae, ananas comosus, Aspergillus niger, Rhizopus oryzae, Trichoderma longibrachiatum, τα οποία αφού εκχυλιστούν, συσκευάζονται σε κάψουλες. Επειδή τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, ο οργανισμός τα αντιμετωπίζει σαν πηγή πρωτεϊνών. Η επιστημονική έρευνα δεν έχει ορίσει ένα ανώτατο όριο δόσης και έτσι δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος ακόμα και αν κάποιος πάρει υπερβολική ποσότητα.

Πληροφορίες Ετικέτας

Διαθεσιμότητα: 60 χορτοφαγικές κάψουλες

Συστατικά: Κάθε κάψουλα – κατάλληλη για χορτοφάγους – περιέχει: Καθαρό μείγμα φυτικών πεπτικών ένζυμων με εγγυημένη δραστικότητα:

  • Alpha-amylase (Aspergillus oryzae) ……………………….. 5000 FCC DU …..(62.5 mg)
  • Lactase (Aspergillus oryzae) …………………………………… 3000 FCC ALU ….(37.5 mg)
  • Alpha-galactosidase (Aspergillus niger) ……………..……. 260 FCC GalU …(29.9 mg)
  • Protease 4.5 (Aspergillus oryzae) …………………………. 12500 FCC HUT ……(25 mg)
  • Cellulase (Trichoderma longibrachiatum) ………………… 400 FCC CU …..(11.5 mg)
  • Lipase/Triacylglycerol lipase (Rhizopus oryzae) ……….. 150 FCC LU …….(8.6 mg)
  • Stem bromelain (Ananas comosus) ……………….……… 50000 FCC PU ……(1.7 mg)

Άλλα συστατικά: Μικροκρυσταλλική κυτταρίνη, φυτικό άλας μαγνησίου, μαλτοδεξτρίνη και υπρομελλόζη.

Συνιστώμενη Δόση: Ενήλικες: 1-2 κάψουλες μέχρι 3 φορές τη μέρα. Λάβετε 1 κάψουλα με την πρώτη μπουκιά φαγητού στο γεύμα. Για βαριά γεύματα, λάβετε 1 κάψουλα επιπλέον. Αποφύγετε τη χρήση με άδειο στομάχι, ιδίως αν υπάρχει έλκος.

Tip: Η κάψουλα μπορεί να ανοιχθεί και να το περιεχόμενό της να αναμιχθεί με το φαγητό που θα καταναλώσετε. Έτσι αξιοποιούνται περισσότερο  τα ένζυμα που λειτουργούν στη στοματική κοιλότητα με τη μάσηση.

Προειδοποιήσεις: Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Το προϊόν δεν προορίζεται για την πρόληψη, αγωγή ή θεραπεία ανθρώπινης νόσου. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τη χρήση αν είστε έγκυος, θηλάζετε, βρίσκεστε υπό φαρμακευτική αγωγή ή έχετε γαστρικά ή εντερικά έλκη. Διακόψτε τη χρήση αν εμφανίσετε αλλεργία, ναυτία, εμετό ή διάρροια. Διατηρείται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μακριά από παιδιά.

Αριθ. ΕΟΦ: 77077/06. Το προϊόν δεν υπόκειται σε διαδικασία αδειοδότησης.

◦ Made in Canada ◦ Χωρίς γλουτένη ◦ non-GMO ◦ Vegan ◦

Ενεργά Συστατικά

Μάθετε Περισσότερα

Η θεμελιώδης σημασία των ενζύμων

Κάθε ένζυμο κάνει μια πολύ συγκεκριμένη δουλειά πολύ καλά και πολύ γρήγορα. Για παράδειγμα, ένα ένζυμο πρωτεάσης διασπά μια πρωτεΐνη, σε μια συγκεκριμένη θέση ένα εκατομμύριο φορές ανά δευτερόλεπτο.

  • Οι αμυλάσες διασπούν τους σύνθετους υδατάνθρακες σε άμυλο και απλά σάκχαρα, συμπεριλαμβανομένης της σακχαρόζης, της λακτόζης και της μαλτόζης
  • Οι πρωτεάσες σπάζουν μεγάλες πρωτεϊνικές αλυσίδες ή πολυπεπτίδια σε μικρότερες αλυσίδες αμινοξέων και τελικά σε απλά αμινοξέα
  • οι κυτταρινάσες, οι οποίες δε βρίσκονται στο ανθρώπινο σύστημα, διασπούν τους δεσμούς των ινών, διακόπτοντας τη δομή των πλεγμάτων ή των κυτταρικών τοιχωμάτων που περιβάλλουν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά στα φυτά, ενώ η σελλουλάση αυξάνει το θρεπτικό πλεονέκτημα των φρούτων και των λαχανικών
  • οι λιπάσες διασπούν τα λίπη ή τα τριγλυκερίδια σε λιπαρά οξέα και μονογλυκερίδια
Η πέψη των πρωτεϊνών
Η σημασία των πρωτεολυτικών ενζύμων για την ελάττωση των ερεθισμών

Το Ultimate Digestive Enzyme περιέχει διαφορετικά πρωτεολυτικά ένζυμα που λειτουργούν είτε σε αλκαλικό περιβάλλον (όπως η Βρομελίνη στο λεπτό έντερο), είτε σε όξινο ph (όπως η Πρωτεάση στο στομάχι), έτσι ώστε η πέψη να πραγματοποιείται ολοκληρωμένα – από το στόμα και σε όλη τη διαδρομή μέχρι και το λεπτό έντερο. Έτσι αποφεύγεται η ατελής διάσπαση των πρωτεϊνών που προκαλεί ερεθισμούς, αλλεργικές αντιδράσεις, φλεγμονές, αυτοάνοσες αντιδράσεις και δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού.

Η πέψη της λακτόζης
Η σημασία της λακτάσης

Η δυσανεξία στη λακτόζη εμφανίζεται όταν ανεπαρκή επίπεδα ενζύμων δισακχαριτών εκκρίνονται στο λεπτό έντερο προκαλώντας δυσαπορρόφηση και φυσική δυσφορία.

Η έλλειψη λακτάσης θεωρείται η πιο συνηθισμένη και γνωστή μορφή δυσανεξίας σε υδατάνθρακες. Τα περισσότερα θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, έχουν υψηλή δραστηριότητα της λακτάσης κατά τη γέννηση. Ωστόσο, αυτή η ενζυμική δραστηριότητα μπορεί να μειωθεί σε χαμηλά επίπεδα ήδη κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας και να παραμείνει χαμηλή κατά την ενηλικίωση. Περίπου το 70% του παγκόσμιου πληθυσμού είναι ανεπαρκής σε εντερική λακτάση με περισσότερο από το ένα τρίτο του πληθυσμού στις δυτικές χώρες να θεωρείται ότι δεν μπορεί να αφομοιώσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η λακτάση μειώνει τα συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη και το πεπτικό στρες που σχετίζονται με την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.

Η πέψη των φυτικών ινών και των οσπρίων
Η δυσανεξία στις ίνες και τη σακχαρόζη

Η δυσκολία να χωνέψουμε όσπρια και ίνες συχνά αποτρέπει την κατανάλωσή τους. Η Σελουλάση του Ultimate Digestive Enzyme σπάει τις φυτικές ίνες και τα κυτταρικά τοιχώματα που περιβάλλουν τα θρεπτικά συστατικά στα φυτά, αυξάνοντας τα οφέλη των φρούτων και των λαχανικών. Η σελουλάση δεν παράγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η επικράτηση των επεξεργασμένων και εξευγενισμένων τροφίμων στη δυτική διατροφή σημαίνει ότι καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης που μπορεί να συμβάλλει σε αδικαιολόγητο πεπτικό στρες. Θεωρείται ότι η μη αναγνωρισμένη δυσανεξία στη σακχαρόζη αποτελεί παράγοντα που συμβάλλει σε πολλές αλλεργίες. Η αλφα-γαλακτοσιδάση υδρολύει τα σάκχαρα της σειράς Raffinose. Τα σάκχαρα της σειράς Raffinose υπάρχουν επίσης στα σταυρανθή λαχανικά, στα γογγύλια, τα κρεμμύδια, τα φασόλια κ.ά. Αυτά τα πολύπλοκα σάκχαρα δεν πέπτονται στο ανθρώπινο γαστρεντερικό σύστημα αλλά αντιθέτως ζυμώνονται από την εντερική χλωρίδα και συνήθως δημιουργούν αέρια.

Χωρίς επαρκή ένζυμα αναπτύσσονται τροφικές ευαισθησίες / δυσανεξίες, φλεγμονές, υπερανάπτυξη μυκήτων και δυσχεραίνεται η πέψη και η απορρόφηση με συνοδά συμπτώματα κακής υγείας.

Φυτικά- μικροβιακά ένζυμα έναντι ζωικών ενζύμων
  • Η ζύμωση με μικροοργανισμούς αποτελεί μακρά παράδοση χρήσης σε τρόφιμα
  • Τα φυτικά-μικροβιακά ένζυμα είναι ενεργά σε pH από 3,0 έως 9,0 (που περιλαμβάνει το pH του ανώτερου στομάχου) και μπορούν να διευκολύνουν την πέψη πολύ μεγαλύτερης ποσότητας πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους
  • Τα φυτικά-μικροβιακά ένζυμα επιδεικνύουν δραστικότητα σε ολόκληρη την πεπτική διαδικασία
  • Τα ζωικά ένζυμα λειτουργούν μόνο σε στενό εύρος pH και σε συγκεκριμένες ανατομικές θέσεις – για παράδειγμα η πεψίνη είναι ενεργή μόνο στο πολύ όξινο περιβάλλον του ενεργού στομάχου
  • Ορισμένα ένζυμα ζωικής προέλευσης καταστρέφονται από το χαμηλό pH που υπάρχει στο στομάχι, εκτός αν μπαίνουν σε κάψουλα με εντερική επικάλυψη – η παγκρεατίνη, η τρυψίνη και η χυμοθρυψίνη είναι ενεργά μόνο στην αλκαλικότητα του δωδεκαδακτύλου.
  • Η εντερική επικάλυψη μπορεί να αποτρέψει τη διάλυση των ενζύμων και να αποτρέψει οποιοδήποτε πεπτικό όφελος. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα μη εντερικά επικαλυμμένα προϊόντα μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικά από τα επικαλυμμένα προϊόντα
  • Επειδή τα ένζυμα που βασίζονται σε μικροβιακές καλλιέργειες φυτών είναι σε θέση να ξεκινήσουν τη διάσπαση και την προ-πέψη των τροφίμων, μειώνουν τα φαινόμενα της εντερικής διαπερατότητας
  • Οι πηγές για τα μικροβιακά ένζυμα είναι μη- ζωικές πηγές όπως Aspergillus oryzae, bacillus subtilis, ananas comosus, bromelain και carica papaya ή παπαΐνη, aspergillus niger, rhizopus oryza, hordeum vulgare, trichoderma και longbrachiatum
  • Τα ένζυμα είναι απομονωμένες πρωτεΐνες, όχι ζωντανοί οργανισμοί – δεν υπάρχουν π.χ. ζωντανά κύτταρα Aspergillus στο απομονωμένο ένζυμο μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας εκχύλισης. Είναι ασφαλείς μικροοργανισμοί που προήλθαν από ασφαλή διαδικασία ζύμωσης
  • Τα μικροβιακά ένζυμα έναντι των ζωικών ενζύμων φέρνουν άμεση ανακούφιση, μειώνουν την παραγωγή αερίων / μετεωρισμό μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες (όπως σταυρανθή λαχανικά, όσπρια, τροφές ολικής αλέσεως). Αυτό καθιστά εφικτό να καταναλώνουν όλοι αυτές τις τόσο ωφέλιμες τροφές.
Βιβλιογραφία
  1. Campbell, Neil A., Biology, Fourth Edition. The Benjamin/Cummings Publishing Company, 1996.
  2. Wrba, Heinrich, Enzymes – A Drug of the Future. Published by Dr. Hans Hermann von Wimpffen, 1998.
  3. Klaschka, F., M.D., Oral Enzymes – New Approach To Cancer Treatment. Forum-Medizin Verlagsgsellschaft mbH, 1996.
  4. Gonzalez N.J., Isaacs L.L., Evaluation of pancreatic proteolytic enzyme treatment of adenocarcinoma of the pancreas, with nutrition and detoxification support. Nutr Cancer 1999;33(2):117-24.
  5. C. Bateson-Koch, DC, ND, Allergies: Disease in Disguise (Burnaby: alive books, 1994), at 82, 95-97.
  6. R. Medhekar, Ph.D., «The First Quantitative Evidence Proving the Efficacy of Supplemental Enzymes,» 6 Sep. 2005