Για τη σαλάτα με kale (κέιλ) θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
• 1/4 φλιτζάνι του Udo’s Oil 3 6 9 Blend
• 1/4 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο + 1 κουταλιά της σούπας για το μαγείρεμα της μπριζόλας
• 1/2 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 ματσάκια kale καθαρισμένο και κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς
• 100 γρ. μπριζόλα από βιολογικό μοσχάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ KALE
1. Ρίξτε το Udo΄s oil, το ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο ξύδι και το σκόρδο σε ένα βάζο με καπάκι και ανακινήστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
2. Βάλτε το kale σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη σάλτσα από πάνω και ανακατέψτε με το χέρι κάνοντας μασάζ στα φύλλα για να μαλακώσουν.
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΗΣ ΜΠΡΙΖΟΛΑΣ
3. Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε τη μπριζόλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Σερβίρετε τη μπριζόλα με τη σαλάτα Kale και απολαύστε.
Σημείωση: Το kale είναι λίγο σκληρό σαν λαχανικό. Έτσι του κάνουμε μασάζ και το σερβίρουμε ωμό όπως περιγράφουμε παραπάνω. Αυτός είναι και ο πιο υγιεινός τρόπος για να το καταναλώσουμε. Μπορούμε όμως να το μαγειρέψουμε λίγη ώρα σε ατμό ώστε να μαλακώσει. Ακόμα μπορούμε να το βάλουμε στο φούρνο για λίγη ώρα -περίπου για 15′ στους 180 βαθμούς – και να γίνει τσιπς, αν και χάνει μερικά από τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.
Η διατροφική αξία του kale
Το kale είναι εξαιρετικά ωφέλιμο καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες από βιταμίνη Κ, Α, C, και σε μικρότερη περιεκτικότητα Β6, B1, B2, B3 και τα μέταλλα χαλκό, μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.
Ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, και καθώς περιέχει ουσίες που δεσμεύουν τα χολικά άλατα συμβάλλει στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από τον οργανισμό και τη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης στο αίμα. Ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά τα οποία είναι γνωστές αντικαρκινικές τροφές, γιατί περιέχουν την ένωση σουλφοραφάνη.
Μπορείτε να αναζητήσετε κοντινό σημείο πώλησης, εισάγοντας τον ταχυδρομικό σας κώδικα ΕΔΩ. Πριν μεταβείτε στο σημείο, επικοινωνήστε μαζί του ώστε να βεβαιωθείτε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Επίσης, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για σημεία πώλησης στο τηλ. 2310 449 441 ή με αποστολή e-mail στο info@medmelon.gr
