Αγαπάτε τις σούπες αλλά βαρεθήκατε να φτιάχνετε συνέχεια τις ίδιες συνταγές; Ετοιμάστε για το σημερινό σας τραπέζι μία απολαυστική, ολοκαίνουρια συνταγή για σούπα με γλυκοπατάτα με έμπνευση από την Αφρική! Και το καλύτερο; Είναι πλούσια σε Ω-λιπαρά, τον ισχυρό σύμμαχο της υγείας μας.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (για μία μερίδα)
1/2 μέτριο καρότο
1/2 μέτρια γλυκοπατάτα
1/4 σκελίδας σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ – τριμμένο
1/4 κρεμμύδι
1 ντομάτα
15γρ. κάσιους
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι κύμινο
Λίγο αλάτι
1 πίτα ολικής αλέσεως
250 ml νερό
1 κουταλιά της σούπας Udo’s Choice Oil Blend
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Θερμάνετε ένα μικρό τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί και προσθέστε τα κάσιους να καβουρδιστούν για 5 λεπτά ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα για να μην καούν.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα ξηρά μπαχαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό ακόμα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τη γλυκοπατάτα και το καρότο, ψιλοκόψτε τη ντομάτα και προσθέστε τα όλα στην κατσαρόλα μαζί με το νερό.
- Βράζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάσιους και πολτοποιούμε.
- Ζεσταίνετε την πίτα σε ένα τηγάνι ή το φρυγανίζετε στο φούρνο
Σερβίρετε σε ατομικά μπολ και ραντίζετε με τη μια κουταλιά Udo’s Choice Oil Blend και το φρυγανισμένο ψωμί πίτας στο πλάι.
Καλή όρεξη!
Μπορείτε να αναζητήσετε κοντινό σημείο πώλησης, εισάγοντας τον ταχυδρομικό σας κώδικα ΕΔΩ. Πριν μεταβείτε στο σημείο, επικοινωνήστε μαζί του ώστε να βεβαιωθείτε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Επίσης, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για σημεία πώλησης στο τηλ. 2310 449 441 ή με αποστολή e-mail στο info@medmelon.gr
