Υποδεχόμαστε το φθινόπωρο με μία δροσερή συνταγή, μια κρύα σούπα Gazpacho, που την εμπλουτίζουμε με τα εξαιρετικής ποιότητας Ω-λιπαρά Udo’s Oil και κατάλληλη για όλων των τύπων διατροφές, όπως χορτοφαγική, κετογονική, παλέο, whole 30 κλπ.
Κόκκινο Gazpacho
(χορτοφαγικό, παλέο, χαμηλό σε υδατάνθρακες, κατάλληλο για κετογονική και Whole 30 διατροφή)
Με διαστρωματωμένη ένταση ντομάτας, τόνους αντιοξειδωτικών, λίγο έντονη οξύτητα και ευχάριστα καυτερό, αυτό το gazpacho ανταποκρίνεται σε πολλά προαπαιτούμενα… σωστής διατροφής και νοστιμιάς! Το ότι είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, χωρίς να απαιτείται μαγείρεμα, το κάνει ακόμα καλύτερο!
Συστατικά
2-3 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
2-3 πιπεριές (κατά προτίμηση κίτρινες, κόκκινες ή πορτοκαλιές, ψιλοκομμένες)
1 χούφτα ντοματίνια
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο)
1/4 φλιτζάνι Flora Udo’s oil (χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας αν δεν είστε σε κετογονική διατροφή)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
Αλάτι, για γεύση
1-3 μικρές σκελίδες σκόρδου (η γεύση θα γίνει ισχυρότερη με την πάροδο του χρόνου)
Καφτερή σάλτσα, χυμό λεμονιού ή ξίδι κόκκινου κρασιού αναλόγως των προτιμήσεων σας
Οδηγίες
Τοποθετείστε τα κομμάτια ντομάτας και αγγουριού σε ένα μπλέντερ και αναμίξτε. Προσθέστε πιπεριές, ντοματίνια και κρεμμύδι, και ανακατέψτε μέχρι να αλεστούν καλά.
Προσθέστε το λάδι Udo’s Oil, κύμινο και αλάτι. Δοκιμάστε και διορθώστε, προσθέστε λίγο σκόρδο, ανακατέψτε και δοκιμάστε ξανά. Αναλόγως των προτιμήσεών σας, προσθέστε χυμό λεμονιού, καυτερή σάλτσα και ξύδι μήλου ή κρασιού, περίπου 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε το αφού το καλύψετε μέχρι να το σερβίρετε.
Μερίδες 2
Αυτή η κρύα σούπα, με τον συνδυασμό ντομάτας, ωμού κρεμμυδιού και ξιδιού μπορεί να έχει υψηλή οξύτητα για μερικούς ανθρώπους, και με το σκόρδο ή/και το τσίλι, είναι επίσης πικάντικο.
Το κόκκινο gazpacho είναι κετογονική τροφή καθώς περιέχει καλά ωμέγα λιπαρά σε αρκετή ποσότητα.
Dana Green Remedios
Μπορείτε να αναζητήσετε κοντινό σημείο πώλησης, εισάγοντας τον ταχυδρομικό σας κώδικα ΕΔΩ. Πριν μεταβείτε στο σημείο, επικοινωνήστε μαζί του ώστε να βεβαιωθείτε για τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Επίσης, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για σημεία πώλησης στο τηλ. 2310 449 441 ή με αποστολή e-mail στο info@medmelon.gr
